Лечебная диета Стол-2

ДИЕТЫ ПО ТИПАМ
21 февраля 2016

Лечебные диеты нацелены на восстановление организма после или в период болезни, а не на похудение. Так и лечебная диета №2 по Певзнеру способствует нормализации функций пищеварения, помогает восстановиться. В нынешнем ритме жизни проблемы с ЖКТ встречаются все чаще, поэтому актуальность диет, созданных советским диетологом, не проходит.

Показания к назначению лечебной диеты №2

 

лечебная диета стол-2 Стол №2 более легкий для соблюдения, по сравнению с первым, так как он назначается людям уже в период восстановления после операций, острых кишечных инфекций или при гастрите и колите вне фазы обострения.

 

 

 

 

 

 

Целевое назначение и общие характеристики лечебной диеты 2

 

Данная диета направлена на нормализацию пищеварения, стимуляцию секреции и уменьшения процессов брожения при помощи умеренного термического и механического щажения, но с сохранением химических раздражителей.

 

Стол №2, полноценный по химическому составу и энергетической ценности, разрешает различные способы обработки пищи. Ее можно даже жарить без образования грубой корки, что запрещено в диете 1.

 

Химический состав лечебной диеты 2 на сутки

 

Белки – 100 г (60% животные)

Углеводы – 400 г

Жиры – 100 г (20-25% растительные)

Поваренная соль – 12 г

Энергетическая ценность – 2900 ккал

Свободной жидкости рекомендуется выписать не менее 1,5 литров в день.

Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при лечебной диете 2

 

Рекомендуется следовать правилам дробного питания, в день должно быть 4-5 приемов пищи.

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, куриные кнелиИз белков разрешено употреблять в отварном, тушеном, паровом, вареном и жареном (без панировки) виде птицу и нежирное мясо. Также приветствуются различные виды рубленого мяса (котлеты, кнели, биточки). Язык, паштет, постная ветчина и докторская и диетические колбасы, молочные сосиски тоже разрешены к употреблению. Для рыбы можно использовать те же способы приготовления, но выбирать ее нужно также нежирную. Запрещены консервы, соленая, копченая, вяленая и сушеная рыба, жирные виды мяса и рыбы.

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, омлетИз яиц можно готовить мешаную яичницу, омлет (как жареный, так и запеченный), можно сварить яйца всмятку. Другие способы приготовления запрещены.

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, кефирСреди молочных продуктов отдайте предпочтение кефиру, простокваше, ацидофилину и некислому протертому творогу, неострому сыру и некислой сметане, молоко лучше употреблять в блюдах и напитках. Цельное молоко и сливки, мороженое запрещены.

 

 

 

 

 

 

диета лечебная стол-2 разрешеннные продукты, супыТакже не стоит употреблять молоко при приготовлении супов – они под запретом, как и бобовые с окрошкой. А вот на мясных, рыбных, овощных и грибных наварах супы готовить можно. Правда, с протертыми крупами, мелконарезанными овощами, фрикадельками и вермишелью.

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, цветная капустаИз овощей без опаски можно есть морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, тыкву, помидоры. Все лучше употреблять в отварном или тушеном виде. Картофель разрешен, но в ограниченном количестве и преимущественно в виде зраз, котлет и пюре. А вот овощи, богатые клетчаткой или эфирными маслами (огурцы, репа, редис и др.), вместе с соленьями и маринованными видами запрещены.

 

 

 

 

лечебна диета стол-2, котлеты из крупыКрупы употребляйте в протертом или разваренном виде, либо как котлеты, пудинги и зразы. Также можно включить в меню отварные вермишель и лапшу. Все бобовые придется исключить. Под запретом и греча (ядрица).

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, растительное маслоСреди жиров можно употреблять лишь растительное рафинированное и сливочное (в том числе и топленое) масла. Другие виды запрещены.

 

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, подсушенный хлебХлеб рекомендуется употреблять пшеничный подсушенный или вчерашний, несдобные булочки и печенье, сухой бисквит. Свежие хлебные изделия, как и из сдобного и слоеного теста запрещены.

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, мармеладИз сладостей можно употреблять в сыром виде мягкие спелые фрукты и ягоды, а также блюда из них (пюре, желе, пудинг, кисели и пр.). Также можно побаловать себя зефиром, пастилой, медом, вареньем и мармеладом. Твердые сорта фруктов и ягод и с грубой кожицей запрещены. В «черном списке» на время диеты инжир, финики и халва.

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенные продукты, корица и гвоздикаЗаправлять блюда можно сметанным и белым соусом. Разрешены лимонная кислота, корица, гвоздика, лавровый лист и ванилин. Жирные и острые соусы, также как перец, горчица и хрен под запретом.

 

 

 

 

 

 

лечебная диета стол-2 разрешенная диета, отвар из шиповникаИз напитков запрещено пить газированные и виноградный сок, остальные виды можно употреблять, хотя отдать предпочтение стоит различным отварам.

 

 

 

 

Меню на неделю при лечебной диете 2

 

Более щадящий стол №2 позволяет людям с гастритом, колитам и энтероколитами разнообразить свое меню и побаловать себя любимыми блюдами.

 

День 1

 

Завтрак – черствый хлеб, кабачковая икра, омлет из белка, сыра и молока, кофе.

Второй завтрак – легкий творог, кисель.

Обед – рисовый суп на мясном бульоне, шницель без панировки, любое овощное пюре, компот.

Ужин – куриные котлеты на пару, овощной гарнир на выбор, зеленый чай.

Второй ужин – несдобная булочка, йогурт.

 

День 2

 

Завтрак – омлет с молоком на пару, творог с джемом, чай.

Обед – суп из шампиньонов, запеченная рыба, компот.

Полдник – несдобная ватрушка, груша, чай.

Ужин – вермишель, куриная грудка, салат из свеклы с черносливом, чай с молоком.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 3

 

Завтрак – молочная гречневая каша (протертая), омлет из белка на бару, кофе.

Обед – овощное рагу из тыквы, кабачков, моркови и картофеля, рыбная запеканка, кусочек черствого хлеба, кисель.

Полдник – творог с медом, нежирный кефир.

Ужин – морковное пюре, молочная сосиска, компот.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 4

 

Завтрак – омлет из белков, несладкое печенье, чай.

Обед – овощной суп, фрикадельки, кусочек черствого хлеба, компот.

Полдник – несладкий йогурт, булочка.

Ужин – овощная смесь с индейкой, сладкий чай.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 5

 

Завтрак – молочная овсянка с изюмом, творог с медом, апельсиновый сок.

Обед – рубленый мясной шницель с овощным гарниром.

Полдник – творожная ватрушка, чай.

Ужин – лапша, запеченная рыба, кусочек черствого хлеба, компот из сухофруктов.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

День 6

 

Завтрак – два яйца всмятку, бутерброд из черствого хлеба со сливочным маслом, некрепкий кофе.

Обед – суп из шампиньонов, рыбная запеканка, компот.

Полдник – печенье, кефир.

Ужин – тыквенная каша, яблоко, запеченное с медом, травяной чай.

Второй ужин – йогурт.

 

День 7

 

Завтрак – овсяные оладьи, джем, травяной чай.

Обед – запеченная куриная грудка, морковное пюре, черствый хлеб, кофе.

Полдник – булочка, зеленый чай.

Ужин – морковная запеканка, отварная курица, персиковый сок.

Второй ужин – нежирный кефир.

 

Другие лечебные диеты:

 

- Лечебная диета Стол-1

- Лечебная диета Стол-4

- Лечебная диета Стол-15

- Лечебная диета Стол-5

 

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Отмена

Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.

Новости:

06 марта 2018

Польза чечевицы для похудения

Зачастую, многие упускают из виду по-настоящему ценные продукты, а все, потому что большинство людей отдают свое предпочтение наиболее привлекательным на вид продуктам питания, но, к сожалению, красота – не признак пользы.

19 июля 2017

Как похудеть без вреда для здоровья

В первую очередь, главной целью в похудении должно быть улучшение состояния здоровья, лишь только потом уже можно думать о стройной фигуре, которая ждет вас в конце пути диеты. К сожалению, многие так одержимы мыслями о скорейшем приобретении желаемой формы, что совсем забывают о своем здоровье, которое легко можно подорвать, если худеть неправильно.

15 августа 2017

Ягоды асаи для похудения

Дары природы – самые лучшие средства в целях улучшения внешнего и вида и приобретения крепкого здоровья. Хорошо, когда можно совместить и то и другое, не прибегая к экстремальным способам похудения. В данном случае, мы поговорим о чудодейственных ягодах асаи, которые успешно себя зарекомендовали, как плоды, способствующие сбросу лишнего веса и укрепления организма в целом.

10 мая 2016

Правильный фаст-фуд

Гамбургеры, пицца, наггетсы – это всегда настолько вкусно и соблазнительно, что даже люди, которые придерживаются правильного питания, не всегда могут устоять перед фаст-фудом. Но даже такую еду, как фаст-фуд можно приготовить по законам правильного питания! Как?

14 июня 2017

Как не потерять форму в декретном отпуске

Рождение ребенка – самый счастливый день для каждой женщины! Это событие полностью погружает в тот удивительный мир, в котором все создано для малыша, и зачастую, многие мамочки просто забывают о своем внешнем виде, отдавая всю себя младенцу. Как же совместить уход за малышом и за собственным внешним видом? Все очень просто – распределить правильно время.

11 мая 2016

Ресторан VS Диета. Как не дать себе сорваться, если выходишь в свет?

Ты сидишь не диете, не позволяешь себе ничего лишнего, но тут бах! Тебя приглашают на свидание/вечеринку, а отказаться возможности нет. И что теперь – бросать диету? Ведь как объяснить своим друзьям или кавалеру, что ты пытаешься похудеть?

10 апреля 2018

Табата: упражнения для похудения

Метод Табата – интервальная четырехминутная тренировка, которая способствует снижению лишнего веса и конструированию рельефного тела. Создатель этой системы занятий – Доктор Изуми Табата (бывший тренер японской сборной по конькобежному спорту).

07 мая 2018

Как рассчитать порцию еды при похудении

Многим кажется, что похудеть довольно таки сложно, поэтому большинство людей боятся начинать процесс по потери лишних килограммов, в связи с чем, откладывают это на потом, а как мы знаем, чем больше мы упускаем времени, тем больше набираем лишнего веса.

28 июня 2017

Как накачать бицепс в домашних условиях

Как накачать бицепс в домашних условиях, не посещая качалку и при этом получить великолепный результат? Легко, просто нужно знать, что делать и как правильно это делать! Абсолютно любой человек может достичь поставленной цели, занимаясь у себя дома.

31 августа 2016

Глютамин во время тренировок

В последнее время многие профессиональные спортсмены заговорили о необходимости принимать глютамин при тренировках. Что это за вещество и почему без него не может наш организм?

05 марта 2018

Как правильно делать ягодичный мостик

Хотите обладать упругими ягодицами, избавиться от лишнего жира на пятой точке? Тогда именно ягодичный мостик подарит вам желаемое! Упражнение очень эффективное, первые результаты не заставят себя долго ждать, а увидев положительный эффект, у вас появится мотивация для того, чтобы продолжать идти к намеченной цели!

15 ноября 2016

Какой йогой можно заниматься беременным

Йога во время беременности очень полезна для здоровья будущей мамы и развития плода. Она помогает не только держать мышцы в тонусе и подготовить организм к родам, но и обрести спокойствие и уверенность. Конечно, если следовать некоторым правилам.